1️⃣ 식중독, 왜 여름에 더욱 발생할까? 여름에는 세균이나 바이러스가 빠르게 증식할 수 있는 조건(온도 30℃ 이상, 습도가 높고 음식이 실온에 방치되는 시간의 증가)가 형성됩니다. 이러한 조건에서 식품의 오염과 변질이 더욱 빠르게 일어나죠. 2️⃣ 식중독 주요 원인 세 가지 ( 세균, 바이러스, 자연독 ) 세균: 살모넬라, 캄필로박터, 대장균 O-157 바이러스: 노로바이러스, 아데노바이러스 자연독: 복어, 패류에 포함되어 있는 독소 3️⃣ 구매 단계에서 주의해야 할 식품 선택법 유통기한 확인 후 구매할 것 냉장 식품이나 어패류는 구매 후 바로 냉장 보관 육류, 어류는 표면의 변색이나 악취가 없는지 확인 4️⃣ 식품 구매 후 빠르게 냉장보관하기 장보기 후 가능한 한 한 시간 이내에 구매 식품들을 냉장고나 냉동실에 넣어 세균 증식을 방지해야 합니다. 5️⃣ 세척과 소독의 중요성 ( 도마, 칼, 식기는 따로! ) 생선이나 육류를 만진 도마나 칼과 채소나 과일용 도구는 따로 사용해야 합니다. 세척 후에는 80℃ 이상의 뜨거운 물이나 식초, 소독액으로 살균해야 합니다. 6️⃣ 식재료는 꼼꼼하게 세척해야 채소나 과일은 흐르는 물에서 꼼꼼하게 세척해야 하고, 어패류는 깨끗하게 세척 후 내부의 이물이나 내장 등을 제거해야 합니다. 7️⃣ 조리시 내부 온도가 75℃ 이상 올라갔는지 확인하기 멸치, 고기는 심부 온도가 75℃ 이상 올라갔는지 확인해야 세균이나 바이러스를 효과적으로 사멸할 수 있습니다. 8️⃣ 남은 음식, 어떻게 보관해야 할까? 즉시 식힌 후 밀폐용기에 넣어 냉장 보관해야 하고, 2일 이내에 섭취하거나 아니면 냉동 보관해야 합니다. 9️⃣ 개인 위생관리 – “올바른 손 씻기가 우선” 음식을 만지거나 식사하기 전, 화장실 이용 후에는 비누를 이용해서 30초 이상 꼼꼼하게 손끝, 사이, 엄지, 손목까지 세척해야 합니다. 🔟 식중독 증상 발생시 대처법 복통,...